Marqués de Poley CREAM 50 cl

Toro Albalá es el sueño hecho realidad de un pequeño agricultor, José María Toro Albalá, quien empezó a guardar vinos viejos para la creación de joyas enológicas destinadas a los paladares más exigentes.

Con el tiempo, esa idea de guardar vinos ha dado sus frutos y algunos de ellos se sitúan ya entre los más admirados del mundo. Esta filosofía de búsqueda de la excelencia se implantó en los valores familiares y aún persiste a día de hoy. Así nació esta bodega en la población cordobesa de Aguilar de la Frontera, bajo la denominación de Montilla-Moriles.

Este cream excelente pertenece a la gama Marqués de Poley de Toro Albalá, la línea de vinos elaborados sobre mostos clasificados. Elaborado con la mezcla de un oloroso con 10 años de crianza oxidativa media y un Pedro Ximénez de cosecha parcialmente fermentado. El resultado, un cream sorprendentemente fresco y cítrico en boca con las notas de un PX dulce en nariz.

VARIEDADES: 100% Pedro Ximénez.

ELABORACION: Lavado de la uva cuando llega a la bodega para que apenas haya levaduras que arranquen la fermentación, que aunque posteriormente se inicia, se paraliza cuando se le añade alcohol viníco hasta los 17%.

Crianza: El oloroso tiene una crianza media de 10 años en botas de roble americano.

Vista: Color caoba con reflejos verdosos. Brillante y limpio.

Nariz: Agradable e intenso. Notas de caramelo se mezclan con las de café y recuerdos de naranja confitada.

Boca: Equilibrado y persistente, entrada en boca dulce, aterciopelado.

Maridaje: Con todo tipo de postres dulces.

Vol.17%