Nadal Salvatge Rosado

Nadal Salvatge Rosado

D.O. Cava, Vino gasificado, Variedades  Pinot noir

18,50 €

 

Can Nadal de la Boadella fue fundada a principios del siglo XVI. El pergarmino firmado por el notario Francesch Berthomeu 1510 certifica la propiedad de la finca a nombre de Pedro Nadal, situada en el término de Torrelavit. Según la documentación histórica, la Heredad Nadal ha pasado de padres a hijos, fiel a la tradición catalana del heredero.

En Nadal elaboramos nuestros vinos y espumosos Corpinnat a partir de uvas de producción ecológica, sin pesticidas ni fertilizantes artificiales. No regamos las cepas y trabajamos para adaptar los viñedos al cambio climático sin dejar de practicar una viticultura de secano. Damos prioridad a las prácticas manuales (la poda en verde, el aclarado de la uva o la vendimia). Intervenimos lo menos posible en el proceso de elaboración para respetar los aromas propios del fruto que nos da la tierra.Se cultivan esencialmente las variedades autóctonas de uva blanca del Penedès: macabeo, xarel·lo, xarel·lo rojo y parellada, algunas de las cuales tienen más de 65 años.

VARIEDADES:100% Pinot noir.

ELABORACION: Metodo champenoise.  Color obtenido por maceración del mosto con las pieles de la uva tinta durante 6 horas.

Crianza: 30 meses 

Vista: Color salmón pálido. Burbuja fina.

Nariz: Aromas de frutos rojos y con ligeras notas de crianza.

Boca: Notas de fruta roja.Estructurado, muy sabroso y persistente.

Maridaje: Ideal con arroces caldosos y marineros, redondo de ternera y carpaccio de buey.

Vol. 12%

Variedad
Pinot noir.
Denominación de Origen
Cava
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