Rosa Ruiz Albariño

Procedente de viñas viejas conducidas en el típico parral de la subzona de O Rosal y con muy bajos rendimientos.

Vendimia manual en cajas de 20kg con una primera selección de uva en el viñedo siendo posteriormente escogidas en la mesa de selección en bodega. Tras un proceso de maduración en frío y una crianza sobre borras se lleva a cabo la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente tiene lugar la crianza sobre lías durante 5 meses, con el fin de aumentar su amplitud en boca.

Vista: Color amarillo pálido, limpio y con reflejos verdosos.

Nariz: Aromas intensos de papaya, mango, manzana, así como notas cítricas.

Boca: Amplio, con buena entrada, graso y muy equilibrado. Las frutas vuelven a aparecernos en la boca, transmitiendo sensaciones muy agradables. De acidez muy equilibrada. Retrogusto muy largo y sabroso.

Maridaje: Ideal como aperitivo, acompaña no sólo mariscos, pescados y arroces sino también masas hojaldradas saladas o patés.

Vol. 14%